詹姆士(shì )出走料理(lǐ )以(yǐ )尋找詹姆士私(sī )廚菜(🃏)單為節目主軸,為了尋(🍥)找記憶(yì )中的(🆖)美味(wèi )(🐉)料理(🌰),詹姆士將帶領大(dà )家探索市場(⏬),品(pǐn )嘗在地美味(📼)、尋訪料理(lǐ )達人。並在節目中展現特殊食材(cái )的(de )處理方式、嘗試(shì )新的醬料(liào )或是新的料(✖)理作法(🚸),製作創意(🕕)料(🤯)理料理教(jiāo )學,最後在節目片尾時(shí )作出一(yī )道詹姆(mǔ )士(🔢)創意料(liào )理。